Pueblos y Turismo en la provincia de Palencia - Guiahispania

 

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Cultura Popular
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La gastronomía de la zona tiene fama en platos como la “caldereta”, las sopas de sebo, la chanfaina, los fréjoles picantes y las migas. En los segundos platos son protagonistas la carne de vacuno guisada o entreasada, embutidos y adobos, y platos realizados a partir de la caza autóctona como el venado y el jabalí. Es importante recalcar la importancia de los productos naturales en sus platos.
Los postres y pastelería de la comarca son dignos de mención por las natillas, el arroz con leche, los flanes y los dulces artesanos como las pastas de té y los hojaldres.

La fiesta patrona de la villa de Cervera de Pisuerga coincide con los días 15 y 16 de agosto, días de Nuestra Señora del Castillo y de San Roque. También podemos disfrutar de la Feria de Productos Artesanos de la Montaña Palentina, la última semana de julio. Y el 29 de julio de la fiesta de Santa Marta, organizada por el gremio de hostelería.

El mercado de Cervera se realiza, con periodicidad semanal, cada jueves. Reúne a aldeanos de la comarca interesados en comprar y vender productos de la región, generalmente.

 

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